ブリスケット（⑦）は肩の下にあるお肉。別名肩バラ。
ばら肉は肋骨（あばら骨）周辺についたお肉を指します。
牛肉の中では最も面積の広い部位ですが、肉質が粗く単価も牛肉の中では安めとなっています。
けれどもコクがあり、カレーや牛丼、ワイン煮込みなど、濃い味付けをする料理にはもってこい！
味付けに負けない、放牧経産牛最大の特徴である濃い味を楽しんでください！噛むほどに滲み出てきます！
ブリスケット
更新日：2021年10月22日
top of page
検索
最新記事
すべて表示牛肉をカットする際に出るのがスジです。 寒い季節はおでんやすじ煮込みに最適です。 スジしか出せない食感ってありますよね！！ぜひトロトロになるまで煮込んで食べてください！ 煮込んでも崩れない、さらに味付けに負けないぐらいの肉の濃い味を楽しんでください！ ショップページにもどる
bottom of page
Comments