肩ロース

肩ロース(⑤)は肩とリブロースの間にある部位で別名、「クラシタ」とも呼びます。

良く動かす部分なので硬く、赤身の濃さが特徴的な部位です。

肩ロースはそのまま焼いて食べても美味しいのですが

煮ても形が崩れず、味の濃さもそのままです！

なのでカレー用やシチューなどの煮込み料理にもオススメなんです！

噛んでも噛んでも口の中から肉の味が無くなることがありません。

今回はブロックでの販売です。

ステーキで食べる時はあまり大きく切りすぎないように、サイコロ大のサイズで切ると丁度いいです！

放牧経産牛にしかだせない濃い味。

是非食べてみてください。

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