牛肉の中で1番大きな部分がトモバラ（⑧）
肋骨の間にある肉で面積の広いのですが、ばらつきが多く肉質も荒い部位です。
ですので単価は安め。
カルビなどインパクトのある焼肉用が取れる場所でもあります。 肉の味は淡いのですが肉と肉の間に噛んでいる脂は力強く、パンチのある味。
この力強い脂の風味はカレーにぴったり。
今回は焼肉用でカットしてますが、カレーや濃い煮込み料理に使うのをオススメします！
500gなので2～4人で食べるのがオススメです！
トモバラ
更新日：2021年10月22日
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