ソトモモ

モモの中でも一番硬い外もも（⑩）

ですが、一番硬いということは一番動かす筋肉ということ。

つまり肉の味が濃いということです。

煮込みはもちろん筋がなければローストビーフなんかにも丁度いいです！

薄く切れば焼肉でも美味しいです。火を通しすぎると硬くなるので、さっと焼いてください！

こちらはブロック肉で販売するので

用途に合わせて自由に切ってください。

ただし！ステーキで食べる時は大きく切りすぎると噛み切れないのでサイコロ大のサイズにカットしてください！

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